大学のT先輩が仙台沖で釣り上げたヒラメを女房が調理した「刺し身編」の続きです。 刺身で食したのはヒラメの右半身＝下側＝白い皮側でしたので、その反対側の切り身をムニエルにして食しました。 以下その手順です。 刺身を食べた日から1週間後に、残りの冷…

大学の先輩Tさんは多趣味な方ですが、特に釣り、それも舟を出しての海釣りが趣味の中でトップのようです。 その先輩からは今までも三浦沖のアジを何回かいただき、刺身やフライで美味しく食しました。 今回、先輩の目的はヒラメで、「釣ったらあげるよ」と言…

定期的に海産物を買いに行く鮮魚店の角上魚類に今回も行ってきました。 昨年までは旬の新鮮な魚を使ったお寿司を買っていたのですが、シャリがあまり美味しくないのでやめて、今年からは刺身を買って自宅ですし飯を作って海鮮ちらし寿司にして食べることにし…

もちろん作るのは私ではなく女房です。 新鮮な魚で有名な「角上魚類」で、たっぷり脂がのったプッリプリのイワシを買いました。 5尾入って705gで税込296円とお買い得でした。 こいつを三枚におろして、 ネギと生姜と味噌、そしてつなぎの片栗粉を入れて包丁…

私たち老夫婦は魚が大好きで、この数年、角上魚類という魚介類専門店のチェーン店に通っています。 特別安いというわけではないのですが、新潟県寺泊港から直送された魚介類が新鮮かつ美味しいことが魅力なのです。 この3週間ほどの間に3回行って買ったもの…

昨年入会した大学の同窓会サークルで知り合った6年先輩から、数日前の17時半過ぎに携帯ショートメールが来ました。 以下原文のままです。 「八景で釣りの帰りです。アジが釣れましたので明日取りに来れますか？」。 もちろん翌日午前中にいただきに出かけま…

新年あけましておめでとうございます。 昨年大晦日は夫婦二人きりで、料理ができない私としては、料理上手の女房の手料理を独り占めです。 写真のかぶら寿司だけは知人のおすそ分けですが、この量で1000円だそうです。 昨年は蕎麦ではなく、年越し鍋焼きうど…

またまた、お爺ちゃんの茶飲み話です。 昨年同様に、我が家のクリスマス恒例の鶏骨付きモモのローストチキンを女房が作りました。 まずは下ごしらえです。 １、 デパ地下で買ってきた骨付きモモ肉にハーブソルトと胡椒をすり込みます。 ２、 セロリ・タマネ…

先日、近くのJAで良い白菜を見つけたので、白菜入りの我が家の本格的餃子を作ることになりました。 （正確かつ正直に言うと、女房に食べたいから作って欲しい、と私から頼みました） 以下、40年近い我が家の餃子の歴史でほぼ完成された「我が家の餃子・本格…

自慢じゃないけど、私は唯一カレーを除き、料理は基本的にできません。 反面、女房は子供のころから料理に興味があったとのことで、昔から料理していたそうです。 大昔、女房と知り合って間もない若い頃、連絡なしでいきなり彼女の家に押しかけ「ハラ減った…

雨男の私より強いはずの晴れ女の女房でもどうにもならない最近の天気に、少々うんざりです。 久し振りに晴れた今日なら河口湖側から富士山がくっきり見えるでしょうに・・・残念！ というのは、実は一昨日、車で中央道経由、河口湖畔のこ洒落たホテルに一泊…

昨年11月に、愛娘犬のロンドが16年10ヶ月の天寿を全うしたので、私たち夫婦もやっと泊りがけの旅行ができるようになりました。 会社員時代にお世話になった日本旅行に相談をした結果、先週半ばに東伊豆の海岸線沿いにあるお洒落なホテルに泊まることにしまし…

女房が先週末に、学生時代の友人たち4人で近場の温泉に一泊で行ってきました。 私は一人ぼっちで留守番でしたが、お土産を期待していたので不満はありませんでした。 帰りの日、小田急線小田原駅で下車した彼女たちは、お土産を買いました。 女房は小田原で…

南関東の14日の豪雪の翌日から、1日だけは所用でできなかったにせよ、7日にわたり除雪作業をした今日21日でもまだご覧の状況です。 このペースだと、あと1週間はかかるでしょう。 いや、疲労と筋肉痛がひどいので、もっとかかるかもしれません。 我が家の来…

先月の21日に作った「薄切り豚バラ肉入り激辛カレー」は、本日の朝食で完食しました。 あの4500ccの容量の鍋にほぼ満杯に作ったカレーで、何回の食事ができたのかを検証しました。 以下が、その記録です。 ちなみに、本日の朝食の「キノコと野菜のカレースー…

今日午前中は女房がヨガなので、久しぶりに私が唯一できる料理のカレーを作ることにしました。 女房がヨガから帰ってから、座る暇なく昼ごはんの支度をするのがかわいそうで、カレーを作るのは女房のヨガの日と決めています。 回数をこなすにつれ、料理がで…

昨日の朝はメチャクチャ寒く、2階のベランダのバケツの中の水が凍っていました。 写真は、私の昨日の早朝ウォーキングで6：30ころ撮影した丹沢の山々の風景ですが、山頂が白くなっているのが分かります。 今季の初雪なのでしょうね。 さて、話題は変わります…

昨日、マカロニサラダになって、やっと食卓にならびました。 正直、おいしかったです。 あ、ちなみに、添えてあるレタスはウチの子です。 （2階のベランダで鉢植え栽培している野菜たちを、女房はそう呼ぶのです）

レトルトカレーと、本格的カレーの両方で、日々進化している私です。 今回は、久しぶりに本格的にカレーを作りました。 前回同様、女房がヨガで午前中不在の時間を利用して、私一人で作りました。 まず、材料です。 今回は、女房の好みに迎合することなく、…

女房は、農耕民族です。 コツコツと地道に努力し、最終的には目的を達成するタイプです。 反面、私には農耕民族のDNAはないみたいで、エンジンがかかりにくいが、一度かかったらとことん突き進む、という性格です。 手間暇かけても、短い命の花や、収穫が終…

今日は参院選です。 早朝ウォーキングから戻って、7：00に続けて女房と一緒に投票に行ってきました。 従って、朝食は手を抜いてレトルトカレーライスでした。早速リポートします。 まず、反省したいことがあります。 前回のテーマを「レトルトカレー対決」と…

思いつきで始めたレトルトカレー食べ比べに、約1名ほどファンらしき方ができたようです。適当なところでやめちまおうと思っていたのですが・・・ 従来は、女房の「美味しい料理を独り占め」＝独立して家を出ている子供たちの弁＝している私としては、女房の…

私は、いい年をして「お子ちゃま舌」なのです。 生まれは良いのですが、育ちが悪いからだと思います。 最初に食べたカレーがまずかった経験に加え、昭和30年代前半に、学校給食に出た冷えてまずいカレーを毎日ではないにしろ、6年間食べざるを得ず、以後、カ…

前回の経験を生かし、女房の希望の「具、特に肉の食感があるカレー」を目標に、本日午前中、再度カレー作りにチャレンジしました。 メイン材料は、豚バラ320g、新玉ねぎ2個、人参1本、少し小さいジャガイモ3個というラインアップです。 切り方は、前回の減点…

2年前にアルバイトも含めて完全に仕事を辞めてから、今まで何もしなかったから何も作れなかった「料理」を勉強しようと思って、カレーを作ることにしました。 実は、今回で3回目でした。 1回目は、女房が付きっきりで「指図」してくれて、実際に手は出さない…